【便民】上海99%的草莓是这两个品种!你知道怎么挑选吗?

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来源:上海发布 发布日期:2019-01-13 07:47 浏览:31次

草莓又叫红莓,色泽鲜艳,肉嫩多汁,酸甜可口,还有其他水果没有的宜人果香,是难得的色、香、味俱佳的水果,颇受人们喜。上海本地都有哪些品种的草莓在销售呢?如何区分呢?让我们一起来看看吧!详↓



草莓又叫红莓、洋莓、地莓,是蔷薇科草莓属植物的通称。目前,上海地产草莓的鲜果供应期约半年,从每年的11月下旬到次年的5月上旬。供应情况大致分为两个批次,春节前的第一批次产量少、口感好,价格高;春节后的第二批次产量高、不耐储存,但价格相对亲民。


上海种植草莓品种主要为‘红颜’‘章姬’两个品种,浦东新区以‘章姬’为主,其它区以‘红颜’为主。


红颜

红颜:具有叶绿、花白、果红、味佳的特征,果实圆锥形,果实表面和内部色泽均呈鲜红色、着色一致,外形美观、富有光泽,香味浓、口感好,品质佳,酸甜适口。


章姬

章姬:果实整齐呈长圆锥形,果肉淡红色、软多汁、味甜,吃起来实心味美、水嫩多汁,果实软、不耐运、摘采后也不适合存放过久。果实香气怡人,有一股奶油香味,俗称“奶油草莓”。


2018-2019年度上海草莓种植区主要为青浦区(约占总面积一半)、浦东新区、崇明区、金山区、嘉定区和奉贤区,总生产面积在2.5万亩,预计亩产1.5吨左右。


如何挑草莓?

看形状:果实匀称,具有草莓固有的形态,如圆锥形或长圆锥形;

闻气味:草莓甜度高,且甜味分布均匀,闻着有一股自然的香味;

看色泽:新鲜草莓着色均匀,色泽鲜亮,有光泽,果肉鲜红;

看表面:“芝麻粒”呈金黄色,表面有细小绒毛,不要挑选表面有破损的草莓。


大草莓和畸形果是因为激素吗?

时下,有不少文章都提醒,过大的草莓、畸形的草莓都是因为激素引起,并建议不要购买这种草莓。事实上,这种说法不尽科学。


草莓变得奇形怪状,很多情况下都是大果实的多倍体育种造成的,那些巨型草莓往往就是染色体倍数更多的栽培品种。


如何洗草莓?

用流动水连续冲洗几分钟,把草莓表面的灰尘及其它污染物除去大部即可;清洗或浸泡时间过长会影响口感;清洗过的草莓不宜存放;未清洗的草莓宜放于阴凉处,一般只能保存1~2天。


其他品种

全国草莓品种更替速度较快,种植面积较大的还有浆果大小整齐,表面深红色,香味浓,甜味大的早熟品种“天仙醉”;果面平整,外观艳丽,髓心略空,果实糖度高而稳定的品种“甘王”;果形整齐,中大均匀,硬度大,肉质细,香甜适口,汁液多的品种“幸香”;还有近年来试种较多的果红肉白的“桃熏”,浆果白色、口感甜软的“白雪公主”等等。但上述这些品种在本市种植面积很小,占比不足1%。


资料:市农委

编辑:张添翼


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